Goma Xantica Pastelar x120gr
$13,850.00
GOMA XÁNTICA:
Ideal para pasteleríay panadería. Sustituye al gluten en productos aptos para celíacos. Da elasticidad a masas y pastas de azúcar, mejora el cuerpo y la homogeneidad de salsas y aderezos. Forma espumas más estables con clara de huevo o albúmina. Sirve para hacer puntillas, encajes y slime comestible
